PIATTI UNICI PRIMI PIATTI

Gironzolando per i blog! Gamberi in zuppetta di mais.

I Contest sono un bel modo per farsi conoscere,
per confrontarsi con chi ha sicuramente più esperienza,
per apprendere,
per condividere e scoprire chi fa della propria passione una filosofia di vita
…e così ho avuto modo di gironzolare tra blog
che altrimenti non avrei trovato,
mi sono appuntata qualche ricettina qua e là,
alcune semplici e altre più elaborate,
ma che mi hanno colpito in egual maniera.
Oggi vorrei proporvene una che fa parte di quelle semplici,
me ne sono innamorata subito,
la trovo perfetta per inaugurare i piatti facili e genuini della stagione calda,
quelli in cui meno usi la cucina meglio stai…
oggi a Milano ci sono 30°!!!!
 L’ho letta nel blog
che ringrazio!
Ecco la mia versione:
Ingredienti per 4 persone:
– 300 g di mais dolce in scatola
– 1 carota tritata
– 1 scalogno ( o 2 se sono piccoli) tritato
– brodo vegetale
– 6 gamberi a testa (numero facoltativo…)
– olio Evo, sale e paprika dolce
Scolate il mais e rosolatelo con lo scalogno e la carota in un filo  d’olio, 
aggiungete il brodo vegetale fino a
ricoprire completamente il mais.
Fate cuocere per circa 30′ minuti circa
(assaggiate il mais, quando risulterà tenero sotto i denti sarà cotto) 
a questo punto frullate con il minipimer e regolate di sale,
 io ho lasciato il composto leggermente “rustico”,
ma volendo si può frullare fino a farlo risultare cremoso e liscio.
“Scodellate” il composto nei piatti e aggiungete i gamberi
che avrete precedentemente pulito e scottato
nell’acqua bollente leggermente salata.
Lasciate intiepidire, irrorate con un filo d’olio a crudo
ed infine per esaltare il “dolce” degli ingredienti
ho aggiunto una spolveratina di paprika dolce
(ci stava bene anche come colore…;-)

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3 Comments

  • Reply
    Valentina
    11 maggio 2012 at 18:38

    Ma che piacere vedere che ti sia piaciuta così tanto questa ricetta. Mi piace la tua versione e anche la prestentazione. Grazie di cuore, Vale

  • Reply
    cristina
    13 maggio 2012 at 8:24

    Sembra veloce ed appetitosa! C'è già voglia di cibi più freschi e veloci. Bravissima e belle foto! Cristina

  • Reply
    Tekeros
    11 giugno 2012 at 13:50

    The Golden Path
    Ha detto: bel blog
    QlxchangeHa detto: interessante

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